｜Tatler Dining｜新加坡咖啡品牌 Alchemist 大安店正式開幕！ 來自新加坡的咖啡品牌 Alchemist，以一杯純粹而穩定的咖啡，串連新加坡、東京與台北三座城市的日常生活。創立於 2016 年，Alchemist 從外帶咖啡店起步，逐步發展出多間店鋪，並持續走向國際。 繼去年熱潮延燒東京後，台灣成為 Alchemist 海外布局中的重要據點。品牌選擇落腳於大稻埕迪化街，率先開幕台灣首間門市「迪化Dihua」，並於今年進一步拓展版圖，大安旗艦門市進駐「光在錦町」園區，該園區原為 1930 年日治時期官舍群，亦是台北現存規模最完整的日式歷史建築聚落之一。空間規劃以「歷史建築保留再利用」為首要原則，並以「修復如舊」為基礎，完整保留日本時期的建築語彙。 咖啡部分，Alchemist 所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，來自品牌自家烘焙體系。風味選擇橫跨多個產區，包含台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲精品小農的莊園豆款。同時，品牌也推出以「Ready To Brew」為核心的零售系列，包含咖啡膠囊、濾掛咖啡與咖啡果皮茶（cascara tea bag），讓高品質咖啡不受時間與場域限制，成為隨時可被信任的日常選擇。 創辦人 Will Leow 也預告，第三間敦南門市很快會與大家見面，將以更輕盈、貼近日常的節奏回應台北人的步調，值得期待！ 📍Alchemist 大安店 地址: 台北市大安區杭州南路二段61巷43號 營業時間: 09:00-18:00 🖋️：#EugeniaYang 📸：#Alec #EugeniaYang @alchemist.tw #TatlerTaiwan #TatlerDining 現在就追蹤 Tatler Taiwan 的 Instagram：@tatlertaiwan 更多餐飲資訊：@tatlerdiningtw