@sushi.ronin999
專程飛到首爾，第一站直接衝弘大，就是為了這口傳統鐵鍋蓋烤肉。
一坐下看到桌上那個厚實的黑鐵鑄大鍋蓋，就知道穩了。兩個人來直接點雙人拼盤，平板有中文很方便。重點是店員全程桌邊代烤，完全不用自己動手瞎忙，火候顧得超剛好。
鍋蓋導熱很快，厚切豬五花跟豬頸肉在高溫下把油逼得滋滋作響，外皮煎到金黃酥脆，咬下去肉汁還是很飽滿。順著鍋蓋流下來的豬油，剛好把旁邊鋪滿的泡菜、辣豆芽跟水芹菜煎得焦香透亮。吃的時候一定要拿片紫蘇葉，把肥瘦相間的五花肉跟烤泡菜整坨包進去一口塞，紫蘇香氣直接把油膩感壓下去，爽快過癮。
最後加點的起司玉米炒飯，記得先放著別翻，等鐵板把底層煎出一層脆脆的鍋巴，伴著濃郁起司一起挖起來吃超香。再配上一碗熱騰騰的大醬湯收尾，整頓吃下來只有踏實。
在弘大逛街想爽吃一頓實在的烤肉，這家直接存起來就對了。
📍傳統鍋蓋烤肉 弘大本店（전통솥뚜껑삼겹살）
南韓 Seoul, Mapo-gu, Hongik-ro 5an-gil, 16 1층
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